糖質ゼロ！炊飯器で簡単太らないのに甘くて美味しい絶品あんこの作り方！

という気になる動画を見つけました。

あずきやど【和菓子お兄さんのお菓子作り】というかたの動画です。

小豆にも糖質は含まれているから、糖質ゼロであんこが作れるわけがないのに、、、と思って気になったので見てみたのですが、砂糖の代わりにラカントを使っているから、糖質ゼロ　ということでした。糖質と糖類の違い、知っていてほしいところです。

「糖質ゼロ」の間違いはさておき、あんこの作り方は簡単に思えたのでそうなので、作ってみました。簡単でした。

１．小豆200g　と　水600CC　を　炊飯器で炊く

＊スーパーで2小豆00g入りの袋を売っていたのでそれを使いました
炊飯器は、お米を炊くのと同じく、「炊飯」のボタンを押しただけ

２．炊き上がったらアク取り

＊ざる（プラスチックの）にいれて、水で軽く流しました

３．小豆200g　と　水200CC　で　もう一度炊飯器で炊く

４．炊き上がったらラカントと塩を入れて混ぜて完成

私は砂糖の代替はエリスリトールを使っているので、エリスリトールを使用しました。
エリスリトールはなんとなく160gにしてみました。
＊小豆餡には、通常小豆と概ね同量の砂糖を入れるようです。エリスリトールは砂糖の70％程度の甘さという事ですから、計算上は300gほど入れてもよさそうですが、甘すぎるのも困る（糖質制限を長くしているせいか、甘さに敏感になっています）ので、少な目にしました。
＊塩は小さじ２／３ほど入れました

本当に簡単でした。